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谢双瑶本来有点轻视临城县的购买力，事前交代屠户，若是肉没卖完，过午就不要再卖，送到卤水铺去做卤肉，这天至少逼近三十九度，临城县也没冰窟，菜肉保鲜是很大问题，有时卤肉做得咸并不是厨子不知味，而是盐分高可以放久一些不变质。
没想到临城县的百姓不但有钱，而且也有点胆量，不到一个月便敢于把手里的钱拿出来花用，半只猪天刚亮就卖完了，还有些人捏着钱没买到肉，吴小莲和她请示，“明日再杀一只？”
谢双瑶说，“可以，还是老规矩，过午不卖了，做卤肉。”
又问，“黄豆发起来没有？”
豆子是极好的，可以发豆芽，做豆腐，腐竹、豆干，这些经过卤水可以放一两天也不馊坏，是夏日最好的蛋白质来源，彬山那里赶在修路前送来十几麻袋黄豆，又要找磨坊，找驴，总之运转一座城市需要的人
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